Verduras asadas en freidora de aire

Verduras Asadas en Freidora de Aire: Una Guía Práctica

La freidora de aire se ha convertido en un aliado esencial en la cocina moderna, permitiendo preparar una variedad de verduras asadas de manera rápida y saludable. Este artículo presenta cinco recetas sencillas que pueden ser fácilmente integradas en cualquier comida, proporcionando un toque delicioso y nutritivo a los platos.

Pimientos Asados

Los pimientos asados son una opción versátil que puede acompañar diversas comidas. Su preparación es sencilla y el resultado es un sabor intenso y ahumado.

Ingredientes

• Pimientos (rojos, amarillos o verdes)

• Ajos (opcional)

• Aceite de oliva

• Sal al gusto

Instrucciones

• Lavar y secar los pimientos. Si se desea incluir ajos, envolver la cabeza de ajos en papel de aluminio.

• Colocar los pimientos y los ajos en la cubeta de la freidora de aire.

• Asar a 190 °C durante aproximadamente 10 minutos. Abrir la freidora y voltear los pimientos con cuidado usando unas pinzas.

• Continuar asando durante otros 10 minutos, ajustando el tiempo según el tamaño de los pimientos y el modelo de la freidora.

• Retirar la cubeta, sacar la cabeza de ajos, cubrir los pimientos con papel de aluminio y dejar reposar para que la piel se suelte.

• Comprobar que los ajos estén blandos y caramelizados. Si no es así, transferir los pimientos a un recipiente cerrado y continuar asando a la misma temperatura por otros 10 minutos.

• Cuando los pimientos estén fríos al tacto, pelar y despepitar. Recoger el líquido que sueltan.

• Extraer la pulpa de los ajos exprimiendo cada diente entre los dedos.

• Mezclar el líquido de los pimientos con la pulpa de ajo y cocinar a fuego lento para reducir y concentrar sabores.

• Sazonar con sal y verter sobre los pimientos. Aliñar con un chorrito de aceite y dejar reposar en la nevera para que los sabores se integren.

Berenjenas con Miso

Las berenjenas asadas al estilo japonés ofrecen un sabor umami que se complementa perfectamente con un plato de arroz.

Ingredientes

• Berenjenas

• Aceite de oliva

• Miso

• Salsa de soja

• Aceite de sésamo

• Miel

• Ajos

Instrucciones

• Cortar las berenjenas a lo largo por la mitad. Si no caben en la freidora, cortarlas en trozos más pequeños.

• Hacer cortes ligeros en forma de rejilla en la carne de las berenjenas.

• Pintar ambas caras de las berenjenas con aceite de oliva.

• Colocar las berenjenas en la rejilla de la freidora con el lado cortado hacia abajo. Cocinar a 190 °C durante 10 minutos.

• Dar la vuelta y cocinar por otros 10 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.

• En un bol, mezclar el miso, salsa de soja, aceite de sésamo, miel y ajos majados.

• Pintar generosamente la cara cortada de las berenjenas con la mezcla.

• Asar durante 2 minutos más con la cara sazonada hacia arriba.

• Servir las berenjenas espolvoreadas con semillas de sésamo.

Calabacines Asados

El calabacín es una verdura que se beneficia de la cocción en la freidora de aire, ya que su alto contenido de agua se reduce, intensificando su sabor.

Ingredientes

• Calabacines

• Aceite de oliva

• Especias al gusto

Instrucciones

• Cortar los calabacines por la mitad a lo largo y luego en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor.

• En la cubeta de la freidora, sazonar los calabacines con especias y aceite de oliva. Revolver para que se impregnen bien.

• Programar la freidora a 200 °C durante 15-20 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernos y dorados.

Coliflor Crujiente

La coliflor asada es una excelente opción para realzar su sabor. Este método de cocción transforma la coliflor en un plato delicioso y crujiente.

Ingredientes

• Coliflor

• Aceite de oliva

• Sal

• Ajo en polvo

• Pimentón

Instrucciones

• Eliminar las hojas de la coliflor y separar los floretes, cortándolos en trozos de tamaño uniforme.

• En un bol, regar los floretes con aceite de oliva y sazonar con sal y ajo en polvo.

• Transferir los trozos de coliflor a la cubeta de la freidora y asar a 200 °C durante 20-25 minutos, removiendo al menos una vez.

• Cuando la coliflor esté tierna, espolvorear con pimentón y continuar asando por un par de minutos más.

Patatas Gajo

Las patatas gajo son un acompañamiento clásico que puede ser mejorado con especias. Su textura crujiente y sabor delicioso son perfectos para cualquier comida.

Ingredientes

• Patatas

• Aceite de oliva

• Especias al gusto

Instrucciones

• Si las patatas son nuevas y la piel es fina, no pelarlas. Lavarlas bien.

• Cortar cada patata en cuatro o seis gajos a lo largo y colocarlas en un bol.

• Mezclar las especias en otro bol y regar con aceite de oliva. Agregar esta mezcla a las patatas y remover bien.

• Salar al gusto y colocar las patatas en la cubeta de la freidora.

• Programar 10 minutos a 150 °C para cocinarlas bien por dentro. Luego, aumentar a 200 °C durante 5 minutos para dorar el exterior.