Starbucks invierte en dos granjas de innovación para proteger su café del cambio climático
Starbucks Expande su Presencia en el Cultivo de Café
Inversión en Nuevas Granjas
Más de diez años atrás, Starbucks realizó su primera compra de una granja de café en Costa Rica. Recientemente, la famosa cadena de café ha decidido expandir su portafolio al adquirir dos nuevas granjas. Este movimiento tiene como objetivo principal proteger su suministro de café ante los cambios climáticos que han afectado la producción en los últimos años.
Desafíos Climáticos en la Producción de Café
El cambio climático ha traído consigo temperaturas elevadas, heladas en Brasil y fenómenos climáticos extremos como La Niña, lo que ha perjudicado la producción de café. Esto representa un desafío significativo para Starbucks, que se encarga de comprar el 3% del café mundial. Las dificultades en el suministro han llevado a la empresa a buscar alternativas para asegurar la disponibilidad de granos de Arabica y evitar un aumento en los precios para sus clientes. De acuerdo con estadísticas recientes, los precios del café han aumentado un 18% en los últimos cinco años.
Roberto Vega, quien ocupa el cargo de vicepresidente de agronomía del café en Starbucks, mencionó que las heladas en Brasil han reducido la producción en un 50%. Este tipo de impacto se está volviendo más común en toda la región del Cinturón del Café, que es la zona ecuatorial donde se dan las condiciones ideales para el cultivo de café.
Investigación en Nuevas Granjas
En las nuevas granjas adquiridas, Starbucks se enfocará en investigar el rendimiento de variedades híbridas de café en diferentes condiciones de elevación y suelo. Estas plantas híbridas son prometedoras debido a su mayor productividad y resistencia a la roya del café, un hongo que prospera en condiciones de altas temperaturas y lluvias intensas.
Vega también destacó que aunque se pueden desarrollar nuevos híbridos, su efectividad puede variar según el país y las condiciones específicas de cada lugar. Esto significa que no todos los híbridos que funcionen bien en una región serán igualmente efectivos en otra.
Enfoque en la Sostenibilidad y la Capacitación
Además de los desafíos climáticos, el equipo de Vega también está comprometido en abordar otros problemas que enfrentan los agricultores de café. Por ejemplo, la nueva granja en Guatemala es pequeña y presenta suelo agotado y baja productividad. Starbucks planea revitalizar esta granja recuperando el suelo y utilizando los conocimientos adquiridos para ayudar a otros agricultores a enfrentar problemas similares.
La elección de una granja en mal estado fue intencionada, ya que representa los desafíos que muchos agricultores enfrentan hoy en día. Vega comentó que era esencial encontrar un lugar que refleje estas dificultades para poder trabajar en soluciones efectivas.
Innovaciones Tecnológicas en la Agricultura
En la segunda granja adquirida en Costa Rica, que se encuentra cerca de la ya existente Hacienda Alsacia, Starbucks tiene planes de implementar tecnologías avanzadas. Esto incluye el uso de drones y mecanización para abordar la escasez de mano de obra que enfrentan muchos agricultores en América Latina. La compañía busca modernizar sus procesos y mejorar la eficiencia en el cultivo del café.
Expansión Global del Portafolio Agrícola
Starbucks no se detiene aquí. La empresa tiene planes de adquirir dos granjas más en África y Asia, lo que ampliará aún más su portafolio agrícola a través del Cinturón del Café. Esta estrategia refleja un compromiso a largo plazo con la sostenibilidad y la seguridad del suministro de café.
Mi nombre es Ana Belén Ruiz y me especializo en Salud, Ciencia y Espacio en Versi. Con un fuerte interés en cómo la ciencia y la tecnología espacial pueden mejorar nuestra salud, me dedico a desentrañar los misterios del universo y su relación con nuestro bienestar. Estoy comprometida a brindar a los lectores información accesible y actualizada sobre los últimos descubrimientos y avances en estos campos fascinantes.
