Precios del aceite de oliva se desploman y podrían caer a la mitad tras crisis histórica
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La Recuperación del Aceite de Oliva: Un Nuevo Amanecer para la Industria
La Crisis que Afectó a la Industria del Aceite de Oliva
La industria del aceite de oliva ha atravesado momentos difíciles en los últimos años. Un periodo prolongado de sequías y climas extremos en el sur de Europa ha afectado gravemente las cosechas de aceitunas. Esto ha llevado a un aumento vertiginoso en los precios, sorprendiendo a consumidores y expertos del sector.
El aceite de oliva, un alimento básico en la dieta mediterránea, se ha convertido en un producto escaso, generando inseguridad alimentaria y, en algunos casos, un aumento en la delincuencia en supermercados españoles. Sin embargo, las cosas parecen estar cambiando con la anticipación de cosechas más abundantes para la temporada 2024-2025.
Expectativas para el Futuro
Miguel Ángel Guzmán, ejecutivo de Deoleo, la mayor productora de aceite de oliva en el mundo, ha compartido que aunque hay signos de mejora, no se puede afirmar que la crisis ha terminado. Aún hay incertidumbre en el mercado, especialmente respecto a los precios del aceite de oliva de alta calidad, como el Aceite de Oliva Virgen Extra.
No obstante, Guzmán también ha expresado una perspectiva optimista sobre los meses venideros. Se espera que el mercado comience a estabilizarse y que la normalidad regrese gradualmente a medida que avance la nueva cosecha y aumente la oferta.
La Realidad de los Precios
Según datos de Expana, el precio del aceite de oliva virgen extra en Andalucía se situó en 6 euros por kilogramo a principios de noviembre. Este precio representa una disminución del 19% en comparación con el mes anterior y casi un 35% menos que el récord de 9.2 euros alcanzado en enero.
Dado que España produce más del 40% del aceite de oliva mundial, su mercado es un referente global para los precios. Guzmán ha indicado que se espera que la relajación de los precios de origen comience entre noviembre y enero, siempre que las condiciones climáticas y de cosecha se mantengan estables.
Proyecciones de Producción
La proyección de producción para España es alentadora. Se estima que el país podría alcanzar alrededor de 1.3 millones de toneladas métricas de aceite de oliva, en comparación con las 670,000 a 680,000 toneladas del año anterior. Este aumento en la producción es crucial para aliviar las tensiones en el mercado y ayudar a normalizar los precios.
Junto a España, se anticipa que Grecia, Túnez y Turquía también tendrán cosechas abundantes, lo que podría influir positivamente en la calidad y cantidad del aceite de oliva disponible.
Desafíos Climáticos y Adaptación
A pesar de las proyecciones optimistas, Guzmán ha señalado que la industria del aceite de oliva enfrenta un reto importante debido al cambio climático. La necesidad de adaptarse a un futuro incierto ha llevado a la industria a realizar inversiones en nuevas tecnologías agrícolas y en el desarrollo de variedades de aceitunas más resistentes.
El cambio climático ha sido identificado como una amenaza existencial para la industria, lo que hace que estas inversiones sean cruciales para asegurar un futuro sostenible.
La Transformación de la Industria
Deoleo ha descrito la situación actual como una “tormenta perfecta” de desafíos, lo que ha llevado a la empresa a abogar por una transformación profunda en el sector. Este cambio es necesario no solo para enfrentar las crisis actuales, sino también para prepararse para los desafíos futuros que el clima y el mercado puedan presentar.
