Aumento de Quiebras en Cadenas de Restaurantes en 2024

El año 2024 ha sido testigo de un aumento significativo en las quiebras dentro del sector de la restauración. Al menos diez cadenas de restaurantes, excluyendo a los franquiciados con múltiples unidades, han solicitado protección por quiebra. Este fenómeno no es aislado, ya que se alinea con un crecimiento general en las quiebras corporativas en diversas industrias.

Causas del Aumento de Quiebras

Las quiebras en el sector de restaurantes han ocurrido en medio de un cambio en los hábitos de consumo. Los clientes están reduciendo su gasto, lo que ha llevado a muchos establecimientos a enfrentar serias dificultades financieras. Además, el aumento en los costos laborales y la desaparición de la ayuda gubernamental que se había implementado durante la pandemia de Covid-19 han contribuido a esta crisis.

Se ha reportado que varias cadenas adicionales podrían también presentar quiebra antes de que termine el año. Por ejemplo, BurgerFi, que también es propietaria de Anthony’s Coal Fired Pizza & Wings, ha indicado en un informe regulatorio que existe “una duda considerable” sobre su capacidad para continuar operando. Otros, como Mod Pizza, han logrado evitar la quiebra gracias a la venta de última hora.

Cadenas de Restaurantes que Solicitaron Quiebra

A continuación, se presentan las diez cadenas de restaurantes que han solicitado protección por quiebra en 2024:

Roti

La cadena de comida rápida mediterránea, Roti, solicitó protección bajo el Capítulo 11 el 23 de agosto. La empresa está colaborando con sus arrendadores y proveedores para mantener abiertas sus 22 ubicaciones mientras busca un nuevo comprador o inversores. Según el CEO Justin Seamonds, la compañía comenzó a tener problemas durante la pandemia, dado que aproximadamente la mitad de sus locales se encontraban en distritos comerciales que fueron gravemente afectados. Aunque nuevos inversores ayudaron a la empresa a mantenerse a flote, la reciente caída en el gasto del consumidor llevó a la insolvencia.

Buca di Beppo

La cadena italiana-americana Buca di Beppo declaró quiebra el 5 de agosto. Actualmente, la empresa mantiene abiertas 44 de sus ubicaciones mientras se reestructura y planea abrir otro restaurante. La compañía atribuyó sus dificultades financieras al aumento de costos y a desafíos laborales, según los documentos judiciales presentados.

World of Beer

El 2 de agosto, la cadena de tabernas World of Beer solicitó protección por quiebra. La empresa mencionó que las altas tasas de interés, la inflación y un regreso lento a los hábitos de consumo previos a la pandemia fueron factores que contribuyeron a su situación. World of Beer planea reestructurarse y finalizar los contratos de arrendamiento en las ubicaciones que no están generando ganancias.

Rubio’s Restaurants

Rubio’s, conocido por sus tacos de pescado, solicitó protección bajo el Capítulo 11 en junio. En ese momento, la cadena contaba con 86 ubicaciones en California, Nevada y Arizona. La empresa mencionó que el aumento en los costos de alimentos y servicios públicos, junto con el cambio hacia el trabajo híbrido que redujo el tráfico durante la hora del almuerzo, y los aumentos en el salario mínimo en California, ejercieron una presión excesiva sobre algunos de sus restaurantes. En junio, la cadena con sede en Cleveland admitió que estaba teniendo problemas para pagar a sus proveedores y arrendadores, lo que la llevó a buscar protección bajo el Capítulo 11.

Kuma’s Corner

Kuma Holdings, la empresa matriz de Kuma’s Corner, también solicitó protección por quiebra en junio. Esta cadena, conocida por sus hamburguesas gourmet, ha enfrentado desafíos similares a los de otras cadenas en la industria.

Red Lobster

El gigante de los mariscos, Red Lobster, solicitó protección por quiebra en mayo. La empresa citó un “difícil entorno macroeconómico”, una estructura de restaurantes sobredimensionada y con bajo rendimiento, iniciativas estratégicas fallidas y una competencia creciente como las razones detrás de su decisión.

Tijuana Flats

En abril, Tijuana Flats anunció un nuevo propietario, una solicitud de quiebra bajo el Capítulo 11 y el cierre de 11 restaurantes en un solo comunicado de prensa. Esta cadena ha tenido que adaptarse a un mercado en constante cambio y ha enfrentado dificultades para mantenerse competitiva.

Sticky’s Finger Joint

La cadena de pollo frito, Sticky’s Finger Joint, también declaró quiebra en abril. El aumento en los costos de los productos básicos, las secuelas de la pandemia y los gastos legales derivados de un caso de marca registrada presentado por el competidor Sticky Fingers llevaron a la empresa a reestructurarse.

Boxer Ramen

La cadena de ramen de Portland, Boxer Ramen, solicitó protección bajo el Capítulo 11 en febrero. A finales de abril, la empresa cerró abruptamente todas sus cuatro ubicaciones, más de una década después de su fundación. Este cierre repentino refleja la volatilidad que enfrenta la industria de la restauración en la actualidad.

Perspectivas Futuras

El futuro para muchas de estas cadenas de restaurantes es incierto. La presión económica y la cambiante dinámica del consumo han creado un ambiente desafiante. A medida que los consumidores ajustan sus hábitos y los costos continúan aumentando, es probable que más cadenas enfrenten decisiones difíciles en los próximos meses.

La situación actual destaca la necesidad de que las empresas del sector se adapten rápidamente a las condiciones del mercado. La reestructuración y la búsqueda de nuevos modelos de negocio podrían ser esenciales para la supervivencia en un entorno tan competitivo.