Executivos de restaurantes esperan con ansias 2025 tras quiebras y tráfico lento

La Esperanza Renace en la Industria Restaurantera para 2025

Un Año Difícil de Superar

La industria de los restaurantes ha enfrentado desafíos significativos en el último año, dejando a muchos ejecutivos con la mirada fija en el futuro. Con las quiebras de establecimientos en aumento y un tráfico de clientes que no ha logrado despegar, el año 2024 ha sido complicado para este sector. Las cifras revelan que las quiebras han crecido más de un 50% en comparación con el mismo periodo del año anterior, generando preocupación, especialmente entre las cadenas más grandes, que han visto caer sus ventas en las mismas tiendas.

La Lenta Recuperación del Tráfico

A pesar de los obstáculos, hay indicios de que la situación podría estar mejorando. Según datos de Black Box Intelligence, el tráfico a los restaurantes que han estado abiertos durante al menos un año ha disminuido en todos los meses de 2024 hasta septiembre. Sin embargo, en octubre, se observó un aumento del 2.8% en el tráfico de restaurantes de comida rápida en comparación con el año anterior. Este pequeño pero significativo incremento ha renovado la esperanza entre los líderes de la industria.

La Perspectiva de los Ejecutivos

Kate Jaspon, CFO de Inspire Brands, matriz de Dunkin’, expresó su deseo de dejar atrás el complicado año de 2024, anticipando un 2025 más prometedor. En la reciente Conferencia de Finanzas y Desarrollo de Restaurantes en Las Vegas, muchos ejecutivos compartieron un sentimiento similar, creyendo que el próximo año podría traer un cambio favorable.

Las Tasas de Interés en Descenso

Un factor que podría influir positivamente en el futuro de la industria es la reciente disminución de las tasas de interés. A principios de noviembre, la Reserva Federal anunció su segundo recorte consecutivo de tasas. Para los restaurantes, esto significa que financiar nuevas ubicaciones se vuelve más asequible, facilitando el crecimiento. Aunque las tasas más altas habían presentado un obstáculo, la recuperación tras la pandemia ha permitido a algunos restaurantes mantenerse a flote.

Valoraciones en Aumento y Esperanza de OPI

Las valoraciones de los restaurantes también han mostrado signos de mejora, generando expectativas sobre el posible regreso de las ofertas públicas iniciales (OPI). Damon Chandik, director gerente de Piper Sandler, mencionó que están trabajando con varias empresas para prepararse para este eventual movimiento. Sin embargo, la ventana para salir a bolsa sigue siendo estrecha, y las condiciones del mercado han hecho que muchas empresas se mantengan cautelosas.

La Situación de Cava y Otras Cadenas

Desde la OPI de Cava, una cadena de restaurantes mediterráneos, no se ha visto una gran empresa del sector dar el salto al mercado. Aunque las acciones de Cava han experimentado un aumento significativo desde su debut, su éxito no ha sido suficiente para motivar a otras grandes cadenas a seguir su ejemplo.

Un caso notable es el de Panera Bread, que presentó su intención de salir a bolsa de manera confidencial casi un año atrás, pero aún no ha concretado su OPI. Inspire Brands, que posee varias cadenas populares, también es considerada un candidato potencial para una futura OPI exitosa.

La Realidad de las Ventas en el Sector

A pesar de la creciente esperanza, no todos los actores en la industria comparten un optimismo absoluto. Michelle Hook, CFO de Portillo’s, advirtió que aún se enfrentarán a desafíos en el próximo año debido a la macroecónomía y las condiciones específicas del sector. Portillo’s ha experimentado caídas en las ventas en las mismas tiendas durante tres trimestres consecutivos, manteniéndose alejada de los descuentos que otros competidores han utilizado para atraer clientes.

La Competencia y las Guerras de Precios

Las guerras de precios son una realidad que probablemente persistirá hasta 2025, lo que podría presionar las ganancias de los restaurantes y aumentar la competencia entre cadenas. Por ejemplo, McDonald’s ha planeado lanzar un menú más amplio de valor en el primer trimestre del próximo año, tras haber extendido su oferta de comida de valor de $5 durante el verano.

El Futuro del Consumo

Aunque parece poco probable que se produzca una recesión en el próximo año, los consumidores podrían tardar más en recuperarse de los altos costos enfrentados en los últimos años de lo que se anticipaba. Esto podría afectar la capacidad de los restaurantes para atraer y retener clientes.

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